Frukto-oligosakkariede poeier
Eienskappe
1. Soetheid en smaak
Die soetheid van 50％～60％FOS is 60% van sakkarose, Die soetheid van 95％FOS is 30% van sakkarose, en dit het meer verfrissende en suiwer smaak, sonder enige slegte reuk.
2. Lae-kalorie
FOS kan nie deur α-amilase, invertase en maltase ontbind word nie, kan nie as energie deur die menslike liggaam gebruik word nie, verhoog nie bloedglukose nie.FOS se kalorie is slegs 6.3KJ/g, wat baie geskik is vir pasiënte met diabetes en vetsug.
3. Viskositeit
Tydens die temperatuur van 0℃～70℃，FOS se viskositeit is soortgelyk aan isomere suiker，maar dit sal afneem met die toename in temperatuur.
4. Wateraktiwiteit
FOS se wateraktiwiteit is effens hoër as sakkarose
5. Vogbehoud
FOS se vogretensie is soortgelyk aan sorbitol en karamel.
Parameter
| Maltitol | ||
| Geen. | Spesifikasie | Gemiddelde deeltjiegrootte |
| 1 | Maltitol C | 20-80 maas |
| 2 | Maltitol C300 | Slaag 80 maas |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 maas |
Oor Produkte
Wat is die produktoepassing?
Frukto-oligosakkariede word algemeen deur die mond gebruik vir hardlywigheid.Sommige mense gebruik dit vir gewigsverlies, om reisiger se diarree te voorkom, en om hoë cholesterolvlakke en osteoporose te behandel.Maar daar is beperkte wetenskaplike navorsing om hierdie ander gebruike te ondersteun.
Frukto-oligosakkariede word ook as prebiotika gebruik.Moenie prebiotika met probiotika verwar nie, wat lewende organismes is, soos laktobacillus, bifidobakterieë en saccharomyces, en is goed vir jou gesondheid.Prebiotika dien as voedsel vir hierdie probiotiese organismes.Mense neem soms probiotika met prebiotika per mond om die aantal probiotika in hul ingewande te verhoog.
In voedsel word frukto-oligosakkariede as 'n versoeter gebruik.
